Pohja
120 g mantelijauhe (valkoinen, kuorettomina jauhettu)75 g pölysokeri
10 g karkea vehnäjauho
- sekoita ja siiviöi kulhoon
150 g valkuaisia (4-5 kpl)
-
vaahdota
100 g hienoa
sokeria
2
g vaniljasokeria
-
sekoita keskenään ja lisää valkuaisvaahtoon
pienissä erissä
Lisää mantelijauhoseos valkuaisvaahtoon lastalla sekoittaen kahdessa erässä.
Pursota vuoan pohjalle ja reunoille.
Kuumenna uuni 160 C ja paista 140 C n. 45 min
Täyte
Pilko
mansikoita ja kuivaa ne paperilla
Sulata 20 g valkoista suklaata 20 grammaan kermaa
Kuumenna 40 g vadelmasosetta ja 10 g sokeria ja 5 ml sitruunamehua
Lisää suklaaseos ja jäähdytä
Vatkaa 50 g
kermaa ja lisää seokseen (lisää 1 liivatelehti jos löysää)
Lisää mansikkapalat
Ota kakku vuoasta, lisää täyte ja siivilöi tomusokeria reunoille
Koristele mansikoilla, mustikoilla, vadelmilla, kiivillä yms
