Pestorisotto

 Perusrisotto, johon sekoitetaan loppuvaiheessa pestokastiketta ja parmesaania.

Punasipulihilloke: viipaloi neljä punasipulia, lisää 1 dl vettä  ja 1 dl balsamiviinietikkaa sekä 1 dl tummaa sokeria, mausteeksi neilikoita, kanalitanko tai tähtianista tai niitä kaikkia. Keitä kunnes sipuli pehmiää. Purkita.

 

Lean taatelikakku

 

1 pussi siemenettömiä taateleita
3 dl vettä

250 grammaa voita
3 3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

3 3/4 dl karkeita vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta

3 munaa

Keitä taateleita n 8 min. Vaahdota voi ja sokerit. Lisää taateliseos kuumana voiseokseen. Vatkaa munat seokseen yksi kerrallaan. Lisää kuivat aineet. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 175 C noin tunti.