Jäätelö

 

2,5 dl kermaa
2 dl täysmaitoa
3 keltuaista
1 dl sokeria
mausteita maun mukaan

Vatkaa sokeri ja keltuaiset vaahdoksi. Kiehauta kerma ja maito, kaada sokerimunavaahdon sekaan koko ajan vatkaten. Lisää mausteet. Kaada seos takaisin kattilaan ja keitä kunnes sakenee, noin 10 minuuttia. Jäähdytä ja siivilöi jäätelökoneen kulhoon.

Tarjolle otettaessa ota pakastimesta hetkeksi huoneenlämpöön, jotta seos pehmenee.

Uunifetaa ja paahdettuja viinirypäleitä

 

1- 2 pakettia fetajuustoa
tummia viinirypäleitä

oliiviöljyä
hunajaa
balsamiviinietikkaa
timjamia
mustapippuria

Laita feta ja rypäleet uunivuokaan, päälle öljyä, hunajaa, balsamiviinietikkaa ja mausteet.
Paista 200 C noin 20-30 min. Tarjoa hyvän leivän kanssa.

Ranskalainen sokeritorttu

 

250 g vehnäjauhoja
suolaa
40 g sokeria
1 muna
60 g sulaa voita
1dl maitoa
20 g hiivaa, liota maitoon

Sekoita kaikki aineet, kohota 1,5 tuntia. Kauli ohueksi. Laita vuokaan reunat vähän koholla. Kohota 45 min. Paina koloja pinnalle ja päälle reippaasti ruskeaa hienoa kidesokeria, voinokareita ja kermaa.  Paista 175 C  n. 25 min.

Vaihtoehto taikinaan (briossitaikina):
1dl maitoa
25g hiivaa
1rkl hunajaa tai 3 rkl sokeria
ripaus suolaa
2 munaa
5dl vehnäjauhoja
100g voita

Liota kädenlämpöiseen maitoon hiiva, hunaja ja suola. Sekoita munat maitoon, lisää jauhoja pienissä erissä ja huoneenlämpöinen voi nokareina.  Vaivaa taikinaa n. 15 minuuttia. Suojaa kelmulla ja kohota tunti. Jatka kuten edellä.