250 g kuivattuja kikherneitä
pieni sipuli
2 valkosipulin kynttä
tuoretta lehtipersiljaa puoli ruukkua
2 tl suolaa
3 rkl juustokuminaa
3 tl jauhettua korianteria
1 tl ruokasoodaa
(1 rkl vehnäjauhoja)
Huuhtele kikherneet ja liota niitä yön yli. Huuhtele.
Hienonna sipulit.
Soseuta kaikki aineet.
Muotoile pyöryköitä.
Uppopaista öljyssä.
Tarjoa hummuksen, tsatsikin ja salaatin kanssa pitaleivän sisällä.
