Jerk-seitan ja limebataatit

SEITANIN VALMISTUS

·         1 dl gluteenijauhoja

·        1/2 dl kikhernejauhoja

·         1 tl savupaprikajauhetta

·         2 tl  soijakastiketta

·         n. 1 dl vettä

Keitinliemi

·        1-1,5 l vettä

·         0,25 dl soijakastiketta

·         0,25 dl balsamicoa

Jerk-marinadi

·         0,5 sipuli silputtuna

·         2 valkosipulinkynttä

·         1 rkl kuivattua timjamia

·         1 tl jauhettua muskottipähkinää

·         1,5 tl chilirouhetta

·         1 tl maustepippuria

·         0,5 tl jauhettua inkivääriä

·         1/4 tl suolaa

·         1/4 tl sokeria

·         mustapippuria myllystä

·         1 limen mehu

·         1/2 dl öljyä

1.      Sekoita kuivat aineet ja lisää vesi ja soijakastike. Vaivaa taikinaa muutama minuutti ja muotoile se pötköksi.

2.      Leikkaa pötköstä noin sentin paksuisia viipaleita (noin 10 kpl). Painele viipaleet litteiksi ja leikkaa ne sitten puoliksi.

3.      Kiehauta keitinliemi ja lisää seitanpalat sinne. Anna kiehua noin 15-20 minuuttia.

4.      Soseuta marinadin aineet sauvasekoittimella karkeaksi seokseksi. Anna seitanpalojen marinoitua yön yli ja paista ne sitten pannulla kauniin ruskeiksi.

LIMEBATAATIT

·         n. 700 g bataattia

·         0,25 dl auringonkukkaöljyä

·         1 rkl agavesiirappia

·         1 limen raastettu kuori

·         0,5 limen mehu

·         1 tl suolaa

·         mustapippuria myllystä

1.      Kuori ja paloittele bataatti.

2.      Pyörittele bataatinpalat öljyseoksessa ja paista ne kypsiksi leivinpaperin päällä 200 asteisessa uunissa.