50 grammaa parmesanraastetta
1 muna
2 tl sitruunan kuorta raastettuna
ripaus jauhettua muskottipähkinää
suolaa, pippuria
1 rkl oliiviöljyä
2 dl durumvehnäjauhoa
Sekoita ricotta ja parmesan, lisää loput aineet, muovaile jauhojen avulla pötköjä ja leikkaa paloiksi. Jääkaapissa avoimessa astiassa min 8 tuntia. Keitä suolalla maustetussa vedessä kunnes nousevat pintaan, n 3 min. Jäähdytä ja paista voissa.
Lisäksi: paahdettuja saksanpähkinöitä, parmesania ja sitruunanmehua. Sekalaisia kasviksia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti