Halloumilaatikko

 

(kuvassa lihamurekkeen kanssa)

1 kesäkurpitsa
2 porkkanaa
2 sipuli
2 valkosipulin kynttä
Halloumijuusto
2 munaa
1/2 dl vehnäjauhoja
Chiliä
Suolaa
Pippuria

Raasta kesäkurpitsa ja itketä suolalla, purista neste pois.
Raasta loput aineet, sekoita mukaan kesäkurpitsa, munat, jauho, mausteet.
Matalaan uunivuokaan tai muffinsvuokiin, paista 175 kunnes pinta ruskea.