Marokkolainen baghrir

 

2 dl semolinajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2,5 dl lämmmintä vettä
1 tl kuivahiivaa
1 tl leivinjauhetta
suolaa
sokeria

Kaikki aineet tehosekoittimeen, vatkaa minuutti, seisota peitettynä 15-30 min. Paista toiselta puolelta kunnes päällinen kuiva ja täynnä koloja.  Tarjoa amloun, pistaasitahnan tai hunajavoin kanssa.

Auringonsiemenet

 

1 pussi auringonkukan siemeniä
2 rkl hunajaa
1,5 rkl öljyä
12 tl suolaa 

Sekoita, levitä ohueksi kerrokseksi, paista 8 min 175 C.

Hiivavohvelit

 

1,5 dl kivennäisvesi
1 tl kuivahiiva
(2 rkl sokeria, jos makea vohveli)
(1 tl sokeria ja 1 tl suolaa, jos suolainen vohveli)
1 muna vatkattuna
3 dl tms karkeita vehnäjauhoja
1 dl voisulaa

Sekoita aineet ja anna kohota tunti.

Makeaan taikinaan sekoita raesokeria ennen paistamista.
___________________

Kastike makeille vohveleille:
sulata valkoista suklaata kermaan, mausta mustapippurilla. Päälle marjoja tai hedelmiä.

 

Ellin sitruunapasta

 

2 pientä kesäkurpitsaa
2 valkosipulin kynttä
öljyä, suolaa, mustapippuria

-puolita kesäkurpitsat, poista keskusta ja leikkaa viipaleiksi
-kuuullota valkosipulit ja kesäkurpitsat nopeasti öljyssä ja mausta

1 sitruunan raastettu kuori
1/2 sitruunan mehu
50 g voita
mustapippuria
parmesania

-sulata voi ja lisää muut aineet

400 g pastaa

-keitä suolalla maustetussa vedessä.
-kaada keitinvesi pois ja lisää kesäkurpitsat ja sitruunakastike
-tarjoa heti

Taitepizza

 

 Pizzataikina levitetään normaalisti, päälle oliiviöljyä ja sitten taitetaan keskeltä, päälle oliiviöljyä ja sormisuolaa, paisto ja sitten avataan ja täyte sisälle.

Alfredon pastalaatikko

 

1 kesäkurpitsa
2 porkkanaa
1 sipuli
-raasta, purista nesteet kesäkurpitsasta.

Keitettyä pastaa

Kaikki sekaisin, mausta murskatulla valkosipulilla, chilillä, suolalla ja pippurilla.

Päälle purkki kuohukermaa ja 2 dl raastettua parmesania tai mustaleimaa.
 

Uunivuokaan, pinnalle juustoraastetta.

175-200 C n 30 min.

Rapea tofu

 

 

400 gr tofua, kuivaa ja paloittele
pyöritä maissijauhoissa ja suolassa
paista öljyssä

Lisää päälle seos:
4 rkl vaahterasiirappia
1 sitruunan mehu
1 valkosipulin kynsi
paprikaa
korianteria
jeeraa
chiliä
suolaa