Ihana sipulikääntöpiiras

punasipulia (määrä riippuu sipulien ja vuoan koosta)

voita (klöntti, noin 30-50 gr?)

tummaa sokeria (pari rkl?)

timjamia

balsamiviinietikkaa

suolaa, mustapippuria

1. kuori sipulit ja halkaise ne

2. laita voi uunivuokaan ja vuoka kuumaan uuniin noin 200 C  kunnes voi alkaa ruskistua, sitten lisää päälle sokeria ja painele sipulit vuoan pohjalle leikauspinta alaspäin

3. päälle balsamiviinietikkaa ja timjamia

4. kypsennä 175 C vähintään tunti

Sipulien kypsyessä uunissa tee kuori:

 

Sekoita nopeasti

2,5 dl karkeita jauhoja

100 g voita

50 g raastettua juustoa (vahva cheddar parasta)

1/2 dl kylmä vesi

-pidä taikinaa kylmässä hetki

-kaulitse vuokaa vähän isommaksi levyksi

5. ota sipulit uunista, jos nestettä vielä pannussa niin kaada se pois

6. nosta kaulittu taikina sipulien päälle ja käännä reunat sisäänpäin

7. 200 C kunnes kuori ruskea

8. anna vähän jäähtyä ja kiepauta ympäri tarjoiluvadille

(Lisäke: tzatziki (maustamaton jugurtti johon sekoitettu raastettua valutettua kurkkua ja valkosipulia, suola ja ripaus sokeria)

Vaikuttaa monimutkaiselta kun kattoo ohjetta mutta on erittäin helppo!