Mansikkatiramisu

 

 

Minulta pyydettiin helppoa reseptiä. Tässä se on!

1 prk mascarponejuustoa
kuohukermaa tai limecurdia
tiramisukeksejä (savoijardi, pavesi, lady fingers)
tuoreita mansikoita
appelsiinimehua (vastapuristettu, hätätapauksessa käy Tropicana, ei muut)

Kaada appelsiinimehua laakealla lautaselle. Pyöräytä tiramisukeksit mehussa ja lado vierekkäin matalaan astiaan. Vatkaa desi kermaa löysäksi vaahdoksi ja sekoita mascarponejuustoon tai lisää limecurdia mascarponeen, mausta sokerilla, kermavaahto lisäksi vaniljasokerilla. Levitä keksien päälle. Pinnalle viipaloituja tuoreita mansikoita.  Kylmässä muutama tunti, vaikka seuraavaan päivään kelmun alla.

Ainoa vaikeus on arvioida oikea määrä keksien kostutusta. Tiramisukeksit imee vettä kuin sienet, mutta eivät saa tulla liian märiksi eikä jäädä myöskään keskeltä koviksi.  Harjoitus tekee mestarin!