4 valkuaista vaahdotetaan, 2 dl sokeria lisätään, 1 rkl maizenaa tai perunajauhoja, ripaus suolaa sekä muutama tippa sitruunamehua. Seos levitetään lastan avulla leivinpaperille pellille ja kypsennetään 20 min noin 160-175 C (vahdi ettei ruskistu liikaa). Kumotaan pölysokeroidulle paperille ja kun jäähtynyt niin täyte päälle ja rullalle.
Täytteeksi käy mascarponejuustolla vahvistettu kermavaahto, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla sekä parilla ruokalusikallisella lime- tai sitruunamehua ja tuoreet marjat. Voi myös täyttää esim sitruunakermahyytelöllä:
2 keltuaista
3/4 dl sokeria
sitruunankuoriraastetta
1 dl sitruunan mehua plus vettä loput
2 liivatelehteä (pehmitä ensin kylmässä vedessä)
-keitä kiisseli ja lisää pehmeät liivatelehdet. Jäähdytä ja lisää 2dl kermaa vaahtona.
Alla tämä täyte tavallisessa kääretortussa (4 munaa ja 2 dl sokeria vaahdotetaan, lisätään 1,5 dl karkeita vehnäjauhoja ja 1/2 dl perunajauhoja siivilän läpi. Levitetään leivinpaperin päälle pellille ja paistetaan n. 12 min 200 C. Kumotaan sokeroidulle voipaperille ja kun jäähtynyt, täyte päälle ja kylmään.)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti